Torta soufflè bufalina con porri e cavolo nero

torta di soufflè di bufalina cavolo nero

Ingredienti:
1 pasta sfoglia senza glutine (o normale a piacere)
2 mozzarelle di bufala
4 uova
3 porri
4-5 foglie di cavolo nero
sale q.b.
olio evo q.b.
pepe q.b.
30 gr circa di formaggio pecorino
Preparazione:
Preparare in una pentola antiaderente i porri tagliati fini con il cavolo nero, far stufare con olio evo e salare. Tenere da parte. Sbattere le uova e unire la verdura e le due mozzarelle di bufala tagliate a pezzettini piccoli, pepare leggermente, salare e versare il composto in una teglia precedentemente foderata con la pasta sfoglia, cospargere sopra con il pecorino grattugiato e infornare 30 minuti a 200°C.